Scampi met rode kerrie in de wok
|
Ingrediënten: 4 personen
|
-
2 uien gepeld en gesnipperd
-
6 el arachide olie
-
2 cm gember geschild en fijn gesnipperd
-
2 tenen look
-
400 gram knolselder in blokjes gesneden 1,5 / 1,5 cm
-
1 eetlepel rode kerriepoeder
-
3 dl groentebouillon
-
800 gram scampi (gepeld)
|
Bereiding:
|
-
Stoof de uien in de olie gedurende 2 min
-
Voeg de gember, de knoflook en de knolselder toe
-
Meng de kerriepoeder met de bouillon en giet dit mengsel in de wok
-
Roerbak 2 min.
-
Voeg dan de scampi toe roer om en laat alles 4 min. garen
-
Dien goed heet op met basmatirijst en gefrituurde bladpeterselie
|